2、不锈钢药水鉴别方法：可以直接到不锈钢配件店（如江头繁盛、欣永盛）购买，单价15元一瓶。将不锈钢识别药水分别滴在304材质和201材质上，二到三分钟可以分辩出来，会显示不同的颜色，再参照说明书对比。
以上两种方法是最简单有效的识别方法。
其余方法如下：
3、表面观察，首先看看器皿表面是否有锈迹，如果没有锈迹，可以确定是不锈钢，但还不能以此断定。
4、药水检测，市面上有卖材质检测水，滴上去以后，不同的颜色对应不同的材质，很简单很方便，可以大致判断是哪一类型的不锈钢材料。
5、打磨检测，砂轮打磨看火花的状态，但这种方法需要有经验的人士来识别。
6、光谱检测，仪器识别最保险也是最为准确的方法。先把表面用打磨机打掉一层，但是表面必须保证平整然后再用光谱打， 能详细的读取材质中的金属元素，然后对照材质，此种方法最为可靠，也最具权威。