不锈钢之因而不生锈，是因为它含有"铬"。通常铬的含量必须到达13～25％（重量比），才气变化钢表面被氧化的环境。但是不锈钢并不是真的不会生锈，要是用显微镜观察，它的表面其实有许多小锈点；再过细看，这些雀斑里都含有硫，而硫元素的存在是制造钢铁的进程中无可防止的。原来并非这些硫原子在水中变成硫酸之类的东西导致腐蚀的，而是在不锈钢制造、冷却的进程中，钢铁中的铬移动到某些地方，部门代替硫化锰中锰的位置，进而造成该处相近铬的含量变低，而当铬的含量低于13％时，不锈钢就会生锈了。
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