马氏体和铁素体不锈钢在乳酸内的耐腐蚀力通常很差，奥氏体不锈钢普遍用在食品工业及奶品工业中的乳酸溶液。18-8钢可用于这些处理事情，304钢在38℃以下用于储藏乳酸最适合。浓缩热乳酸溶液大概引起无钼奥氏体不锈钢的主要点蚀，因而高温下316L、317L是最得当的材料。
在处理有机酸如草酸、碳酸、柠檬酸、环烷酸、酒石酸、油酸、硬脂酸、软脂酸、苯二酸及苹果酸和处理这些酸的混杂物时奥氏体不锈钢最常用。平常说来302及304钢在室温下利用最适宜，不停用作上述酸的贮藏和处理配置材料。在更高的温度下奥氏体不锈钢在诸如柠檬酸、油酸中耐用，而在有些酸如苹果酸及环烷酸中，要求利用含钼钢316L或317L。它们用于制作油脂酸蒸馏器和苹果酸及苯二酸蒸发器。
在煤油松香和塑料生产时，告成地蒸馏出酚的配置是用316L钢制作的。酚的贮存容器是用304钢制作的。
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