近段时间，传的沸沸扬扬的苏泊尔不锈钢锅“锰含量”超标变乱弄得国人谈“锅”色变，临时，各大超市、阛阓纷纷下架种种型不锈钢锅。而24日，国家食品宁静危害评猜中间举行各相干范畴专家针对相干问题的每天交换会，划一认为不锈钢餐具的锰迁移对人体无害，也算是给国民气理上的慰藉。
总所周知，比年来，中国食品宁静隐患屡见不鲜，先有地沟油、后起的有毒大米等等一样平常饮食隐患，而不锈钢餐具风波让食品宁静再次推到风口浪尖。
针对这次不锈钢餐具锰迁移，国家食品宁静危害评猜中间研究员李宁介绍，这次危害评估共选取了超市和阛阓出售的40余件各品牌差异档次价位的不锈钢用品，实行利用4%乙酸溶液煮沸0.5小时并室温浸泡24小时后测量其锰元素的迁移量。实行结果表现，全部产品平均析出量为每公斤食物0.35毫克，最大为每公斤食物0.76毫克，析出值与炊具代价无严格相干。由于实行所用要领“严格”程度远高于人们一样平常，因此实际生存中不锈钢炊具的锰析出量应小于实行检测结果。参考最高值，若60公斤的成人每天吃3公斤食物，则来自不锈钢容器的摄入量是2.28毫克。根据中国第四次天下营养观察结果，中国住民平均每天议决膳食摄入的锰约为6.8毫克；中国还划定饮用水锰含量需低于0.1毫克/升，要是每天喝两升水，从水中摄入的锰最多为0.2毫克。云云算来的总袒露量约为9.28毫克，并未到达最大耐受量10毫克的水平。锰的迁移水平不会造成康健陵犯，更不会引起帕金森病。
这次官方表现，利用不锈钢餐具不会引起锰中毒，而锰作为人体必备的微量元素，毒性很低。苏泊尔不锈钢锅“锰含量”超标变乱也该告一段落了。
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